ミネラルの概要

ミネラルの定義

ミネラルの研究は、未知の領域が多く、世界で現在も研究が進められています。しかし、身体機能の維持調整に欠かせない栄養素であることは、間違いないようです。
人間の体内に存在する元素のうち、水素・炭素・窒素・酸素を除いた元素の総称を「ミネラル」と呼んでいます。
どの元素もたんぱく質に比べれば、体内に存在する量はカルシウムとリンを別にするとごくわずかです。
又、ビタミン同様体内で合成することはできません。

ミネラルの役割

酵素の代謝（食物の消化、吸収、老廃物の排泄、エネルギー生産など）を助けています。ビタミンと違い、 ミネラルは相互にバランスをとって働いていて、過剰症や欠乏症が起きやすくなっています。詳しくは、左のメニューで各ミネラルの役割を調べて見てください。

ミネラルの種類

ミネラルなかで、体内に欠かすことのできない、必須ミネラルは１６種類あります。
必須ミネラルの中でも必須構成７元素（カルシウム、マグネシウム、カリウムなど）とその他必須微量元素（鉄、ヨウ素、銅）にわかれています。